一、 魚類與海產(chǎn)品。鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
二、 乳類與乳制品。牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激凌、500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣。
三、 肉類與禽蛋類。羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
四、 豆類與豆制品。黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干(100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
五、 蔬菜類。芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪菜、黑木耳、蘑菇等。
六、 水果與干果類。檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。
食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時(shí)間宜短；菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣；罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)；乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁、蕎麥、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多,平時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧。
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